Weingut Peter Jakob Kühn - Rheingau
Sinds het jaar 1786 houdt de Familie Kühn zich met wijnbouw bezig. Thans in de 11e generatie.
Men bewerkt 15 ha, die voor 83% met Riesling en 17% met Spätburgunder druiven beplant zijn.
Twee derde van de oogst betreft droge wijnen. Een bijzondere liefde van Peter Jakob Kühn is het maken van "edelsüsse" Riesling.
En met groot internationaal succes! Na het behalen van haar Oenologie diploma in Geisenheim, heeft dochter Sandra het team versterkt.
Rheingau Riesling in Optima Forma
De basis van de kwaliteit van de wijnen van Peter Jakob Kühn ligt in de intensieve manier waarop hij de wijngaarden verzorgd, de selectieve oogst, grotendeels
met de hand en de zorgvuldige manier waarop hij zijn wijnen, met natuurlijke gisten, spontaan vinifieert.
Zijn vinificatiestijl levert fruitige, zuivere wijnen met een perfecte harmonie tussen zoet en zuur.
De wijnen worden zo weinig mogelijk in hun ontwikkeling gestoord, zijn natuurzuiver met een zeer individueel karakter.
Op duurzame gronden
Koemest, kruidentee en maanstanden zijn de
elementen waarmee de biologisch-dynamische
werkende Peter Jakob Kühn zich al vele jaren
vertrouwd mee gemaakt heeft. Dus geen kunstmest en chemische middelen meer.
Verder wordt er gebruikt gemaakt van de kosmische krachten volgens de vader
van de biologisch-dynamische gedachte Rudolf Steiner ( 1861-1925 ). Vanaf jaargang 2007
is de overgangsfase afgesloten en zijn de wijnen voorzien van het z.g. "Bio-zegel".
- zie ook brochure “Op duurzame Gronden”
van het Wijninformatiecentrum - 2008